Kaliumcitrat ist ein weißes kristallines Pulver, das aus Kaliumsalz und Zitronensäure besteht. Es ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der als Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel und als chemischer Vorläufer bei der Herstellung verschiedener Chemikalien verwendet wird.
Kaliumcitrat ist ein weißes kristallines Pulver, das aus Kaliumsalz und Zitronensäure besteht. Es ist ein üblicher Lebensmittelzusatzstoff, der als Nahrungsergänzungsmittel, Arzneimittel und als chemischer Vorläufer bei der Herstellung verschiedener Chemikalien verwendet wird.
In der Medizin wird Kaliumcitrat vor allem zur Vorbeugung der Bildung von Nierensteinen und zur Behandlung von Harnwegsinfektionen (HWI) eingesetzt. Es wird auch zur Vorbeugung oder Behandlung von Hypokaliämie eingesetzt, einer Erkrankung, die durch einen niedrigen Kaliumspiegel im Blut verursacht wird. Es kann helfen, den Säuregehalt im Blut zu regulieren, den Säuregehalt im Urin zu reduzieren und das Urinvolumen zu erhöhen.
Als Lebensmittelzusatzstoff wird Kaliumcitrat als Puffermittel verwendet, um den Säuregehalt bestimmter Lebensmittel wie kohlensäurehaltige Getränke, Marmeladen und Gelees zu regulieren. Es wird in verarbeitetem Fleisch verwendet, um die Textur zu verbessern und das Bakterienwachstum zu hemmen, und es wird auch als Geschmacksverstärker in einigen Getränken und Lebensmitteln verwendet.
In der chemischen Industrie wird Kaliumcitrat als Vorläufer bei der Herstellung mehrerer wichtiger Industriechemikalien wie Kaliumpolymethacrylat und Kaliumferricyanid verwendet.
Insgesamt findet Kaliumcitrat vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie sowie in der Medizin- und Chemieindustrie und ist eine wichtige chemische Verbindung, die dabei hilft, den Säuregehalt verschiedener Substanzen zu regulieren.
