Ammoniumbicarbonat ist eine chemische Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie häufig als Backtriebmittel verwendet wird. Es wird seit Jahrhunderten in vielen verschiedenen Kulturen als Treibmittel für Backwaren verwendet. Besonders beliebt ist die Verbindung in der asiatischen Küche, wo daraus Delikatessen wie chinesische Mandelkekse und Glückskekse hergestellt werden.
Aspartam ist ein künstlicher Süßstoff, der als Zuckerersatz in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Es ist etwa 200-mal süßer als Zucker und daher eine beliebte kalorienfreie Alternative.
Code: 2202026 Artikel: DP Chemischer Name: Dimagnesiumphosphat CAS-Nr.: 7782-75-4 Molekulargewicht: 174,33 g/mol Summenformel: MgHPO4·3H2O EINECS: 231-823-5
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Chemischer Name: Natriumhexametaphosphat, Natriumtetrapolyphosphat. M. F.: (NaPO3)6 M. W.:611. 17 Physikalische Eigenschaften: Weißes Kristallpulver, Dichte beträgt 2,484 (20 °C), leicht löslich in Wasser, aber nahezu unlöslich in organischer Lösung, Natriumhexametaphosphat absorbiert Feuchtigkeit in der Luft. Natriumhexametaphosphat chelatiert leicht mit Metallionen wie Ca und Mg.
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