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Saccharose, allgemein bekannt als Saccharose, ist eine Art einfaches Kohlenhydrat, das natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter Obst, Gemüse und Getreide. Er wird am häufigsten als Haushaltszucker bezeichnet und besteht aus Glukose- und Fruktosemolekülen, die zu einem einzigen Molekül verbunden sind. Saccharose ist ein beliebter Süßstoff, der in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken wie Backwaren, Süßigkeiten und Erfrischungsgetränken verwendet wird.
Saccharose ist ein Disaccharid, das heißt, es besteht aus zwei einfachen Zuckermolekülen. Wenn Saccharose verbraucht wird, wird sie von Enzymen im Körper in Glukose und Fruktose zerlegt, die von verschiedenen Zellen im Körper zur Energiegewinnung genutzt werden können.
Während Saccharose eine wesentliche Energiequelle für menschliche Zellen ist, kann ein übermäßiger Verzehr von Saccharose zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen. Die Einnahme von zu viel Saccharose kann zu Gewichtszunahme, hohem Blutzuckerspiegel und einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes führen. Daher sollte die Aufnahme von Saccharose in der Nahrung auf einem moderaten Niveau gehalten werden.